Блины с бананом – рецепт на сыворотке

Я перепробовала много рецептов блинчиков, но вот блины с бананом делала впервые. Захотелось сделать такие для разнообразия. Мне они понравились, так что иногда буду баловать себя и своих домочадцев. Делала я их не на молоке, как в классическом рецепте, а на сыворотке, тесто получилось немного кисловатое и со сладким бананом вышло сочетание в самый раз.
Блины с бананом рецепт на сыворотке

Тесто получается чуть гуще, чем обычно. Или придется наливать его больше привычной нормы.
Муку я использовала твердых сортов, хотя рецепт блинов с бананами предлагал обычную пшеничную высшего сорта.
Для приготовления нам понадобятся:
- 1 стакан сыворотки
- 1,5 стакана муки (белой или твердых сортов)
- 1 яйцо
- 0,25 чайной ложки соли
- 2 столовые ложки растительного масла (в тесто и для смазки)
- 50 гр. сахара
- 1 банан
Пошаговый рецепт блинчиков с бананами
Приготовление теста для блинов на сыворотке
Муку просеять в глубокую миску.
В другую миску вбить яйцо, добавить соль и все взбить. Затем добавить растительное масло и влить сыворотку, перемешать венчиком.
Жидкую смесь вылить в мучную в два приема. Перемешать, чтобы не было комочков. Можно дополнительно протереть тесто через сито или пробить блендером.
Как печь банановые блины
Банан очистить от кожуры и нарезать тонкими слайсами.
Сковородку разогреть, смазать ее растительным маслом, вылить половником тесто густым слоем, сверху теста быстро выложить кусочки бананов – по 5-7 штук, немного их придавливая, чтобы они погрузились в него.
Жарим до готовности с одной стороны, затем присыпаем сахаром кусочки банана, переворачиваем и жарим до готовности вторую сторону.
Блинчик снимаем, и после него убираем лопаточкой остатки сахара, так делаем после каждого блинчика. Если у вас сковорода с антипригарным покрытием, то используйте деревянную лопаточку.
Благодаря сахарной посыпке, блинчики получаются очень красивыми, а бананы карамелизированными. Вот если просто добавить их в тесто в мелком виде, будет совсем не то.
Вот такой простой и оригинальный рецепт пригодится хозяйкам, которые любят экспериментировать и готовить что-то новое.
Станьте первым!