Быстрый кулич – рецепт на сухих дрожжах

Не все домохозяйки располагают временем на то, чтобы возиться с пасхальным дрожжевым тестом на опаре. Поэтому они подыскивают рецепт, позволяющий приготовить быстрый кулич. Этот рецепт кулича на сухих быстродействующих дрожжах – идеальный вариант сдобной пасхальной выпечки.

Быстрый кулич – рецепт на сухих дрожжах

Чтобы приготовить кулич пасхальный «Быстрый» на молоке и сливочном масле с изюмом, подготовьте

Продукты

Яйца – 6 шт.
Немного соли.
Сахар – 210 г
Растопленное сливочное масло – 180 г
Молоко теплое – 180 мл.
Мука – 550 г
Изюм – 150 г.
Дрожжи быстродействующие – 45 гр.
Ванилин.
Белок.
Пудра сахарная – 130 г
Сок лимонный – 15 мл.

Тесто для куличей быстрого приготовления

1. Изюм пересыпаем в емкость, заливаем на пять минут кипятком. Извлекаем изюм, перекладываем на салфетку.

2. Разделяем желтки и белки. Желтки вместе с сахаром перетираем. Постепенно вводим теплое растопленное масло, активно перемешиваем. После этого добавляем молоко.

3. Через сито просеиваем всю муку, чтобы тесто получилось насыщенным и воздушным.

4. К муке добавляем быстродействующие сухие дрожжи, а также ванилин.

5. В жидкую массу порционно добавляем смешанную с дрожжами и ванилином муку. Постоянно перемешиваем, чтобы комочков не было.

6. В тесто вводим распаренный изюм и белки, которые предварительно взбиваем до пиков.

Фишка в том

что мы не дожидаемся общего подъема, а раскладываем куличное тесто по формочкам!

Как испечь быстрые сдобные куличи на Пасху

Готовое тесто распределяем по формам, заполняя их только на 40%. Ставим формы с тестом в теплое место на полчаса. Как только тесто поднимется, отправляем куличи в духовку и выпекаем сорок минут.