Кексы кажутся простой и незамысловатой выпечкой, которая под силу любой хозяйке. Однако, несмотря на то, что тесто для них некрутое и не требует раскатывания, а также долгого приготовления, разнообразие кексов может поражать. Ведь способов приготовления очень много, используется фактически все, что есть под рукой. Это касается не только ингредиентов, но и техники для приготовления. Хотя привычную выпечку в духовке никто не отменял, ее вполне можно готовить в мультиварке, пароварке и даже в микроволновке. Естественно, под каждый из этих видов кухонной техники используются особые рецепты, которые учитывают время и температуру приготовления.

На прилавках магазинов можно найти очень симпатичные формочки для выпекания с изображением разных мультяшных персонажей. Силиконовые формочки предпочтительнее металлических или бумажных, поскольку из них проще доставать готовые изделия. В то же время они отлично удерживают форму и не требуют дополнительной обработки в виде смазывания маслом или посыпкой манкой.

Для приготовления пышных и мягких кексов не нужно утруждать себя приготовлением дрожжевого теста, ведь разрыхлитель или сода прекрасно справятся с этой задачей, облегчая сам процесс вымешивания основы. К тому же это одно из самых «непыльных» блюд, ведь тесто замешивается и раскладывается ложкой, не пачкая рук.

В этом разделе собраны рецепты самых интересных, вкусных и сытных кексов, которые отлично впишутся в рацион ребенка или женщины, которая хочет побаловать себя сладким на низкоуглеводной диете. Вы можете взять за основу тесто из одного рецепта и добавить к нему компоненты, которые сочли интересными, но нашли в другом рецепте. Добавлять к тесту можно почти все, да и замешивается оно на том, что в данный момент можно найти в холодильнике: кефире, молоке, сметане. Творог, ягоды, шоколад, измельченные фрукты и овощи могут быть использованы в качестве наполнителей.