Кекс в микроволновке рецепты с фото

Кулинария, как и все прочие сферы деятельности человека, меняется с течением времени, подстраиваясь под уклад жизни. Сегодня не у всех есть возможность посвящать готовке много времени, поэтому даже старинные рецепты адаптируются под более быстрое приготовление. К тому же сегодня на помощь хозяйке приходят различные нововведения. К примеру, микроволновка. Хотя еще относительно недавно этот предмет бытовой техники рассматривали только как устройство для разогревания и разморозки пищи, сегодня ее используют как полноправное средство для приготовления различных блюд. Конечно, она не сравнится с духовкой, однако можно найти немало интересных и вкусных рецептов, которым достаточно лишь пары минут до готовности. Одним из таких блюд – кекс в микроволновке рецепты с фото вы прочитаете в этом выпуске.

Кексы в микроволновке рецепты с фото

Кексы, приготовленные в микроволновке, запекаются в кружке. Следует отметить, что готовый десерт не очень аккуратно достается из своеобразной формы, так как он довольно плотно прижимается к стенкам и вынуть его без урона внешнему виду очень сложно. Едят такой десерт ложкой, как обычный пудинг. Тем не менее, это полноправный кекс, который готовится из фактически тех же ингредиентов, что и обычная выпечка. Небольшая разница во вкусе заключается в консистенции теста. За 2-3 минуты кекс в микроволновке он успевает подняться и полностью запечься, однако внутри он остается влажным. Многие такую консистенцию сравнивают с недопеченностью, однако, это вполне нормальное состояние для блюда, приготовленного в СВЧ. Выход – подержать еще минутку или половину, главное – не пересушить.

Существует довольно много рецептов для кексов в микроволновке. Все они очень простые, а тесто замешивается сразу в кружке. Еще одним преимуществом такого десерта является его порционность. Указанных в рецепте ингредиентов хватает на одну стандартную кружку, готовится он примерно 2 -3 минуты на большой мощности. Время на подготовку затрачивается минимальное, поэтому их можно готовить по мере необходимости поштучно.

Также как и обычные десерты, кексы из микроволновки можно украшать. Для этого подойдет не только сахарная пудра, но и специально приготовленная глазурь. В остальном же все кексы готовятся очень просто: все ингредиенты перемешиваются в кружке. Последовательность их добавления не играет никакой роли, либо сначала смешивать более жидкие компоненты и в конце добавлять сыпучие, либо наоборот.

Кексы в микроволновке рецепты с фото

Этот пошаговый фото рецепт используйте как базу, у остальных вариантов процесс замешивания идентичный, будь это кекс на пиве или молоке, с творожным наполнителем или ягодным.
Время приготовления может варьироваться от 2 до 5 минут, оно зависит от мощности микроволновой печи (700-1000 Вт).

50 мл молока любой жирности;
1 куриное яйцо;
50 г сливочного, подсолнечного или оливкового масла;
100г сахара. В качестве ароматизатора можно использовать коричневый сахар или немного ванилина;
50г какао-порошка;
100г пшеничной муки;
Щепотка разрыхлителя.

Как приготовить какао-кекс

Также к этим ингредиентам можно добавить немного растворимого кофе, чтобы придать выпечке более интересный вкус, а также яркий аромат. Вместо кофе можно добавить арахисовое масло. Такой десерт можно не только сахарной пудрой украсить, но и подать вместе с мороженным. Также в качестве украшения можно использовать соленую глазурь. Для приготовления глазури в емкости подогревается сахар с парой капель лимонного сока и воды. Когда сахар расплавится, к карамели добавляют сливки и соль. Обязательно на всех этапах хорошо размешивать. Если такой процесс слишком долгий, то соленую карамель можно заменить расплавленными солеными ирисками.
Готовится кекс на самом высоком температурном режиме 1,5 минуты.

Кекс на пиве

100мл молока;
50мл подсолнечного или оливкового масла;
150мл пива, предпочтение отдается темным сортам, которые хорошо будут сочетаться с шоколадным вкусом;
1 яйцо;
50г порошка какао;
Щепотка разрыхлителя;
100г сахара;
150г муки.

Вкус у такого кекса довольно оригинальный. Готовится он тоже 90 секунд при максимальной температуре. Можно добавить к этому времени еще 10-15 секунд для полной уверенности, однако чем дольше будет передерживаться пивной кекс, тем он будет становиться тверже, жёстче, потеряется аромат.

Апельсиновый кекс в СВЧ

1 куриное яйцо;
50мл апельсинового сока;
50г сливочного масла. Консистенция масла не играет роли, поэтому для удобства можно его предварительно растопить или использовать размягченным;
50г сахара;
30г порошка какао;
150г муки;
Щепотка натертой цедры апельсина.

Такие кексы можно полить также апельсиновой глазурью, чтобы нотки цитруса стали еще более заметны. Глазурь готовится из растопленного молочного шоколада, сахарной пудры и апельсинового сока. Лучше всего использовать свежевыжатый апельсиновый сок, а не концентрат из коробки сока. Готовится апельсиновый десерт 2 минуты.

Яблочный кекс в микроволновке

15мл молока;
15мл растительного масла;
Щепотка корицы;
30г сахара;
30г яблочной мякоти, натертой на мелкой терке. Также можно измельчить мякоть в кухонном комбайне, миксером или блендером. Главное, чтобы на выходе получилась кашицеобразная смесь;
100г муки;
Разрыхлитель и ванилин на кончике ножа.

Для яблочного кекса время приготовления – меньше минуты, после чего его можно подавать к столу или дополнительно украсить сливочной глазурью. Такая сытная и необычная глазурь готовится из сыра, сахара и молока примерно в равных пропорциях. После добавления этой глазури кекс можно поставить еще на 10 секунд в микроволновку.

Лимонно-кокосовый кекс в микроволновой печи

4 столовых ложки кокосового молока. Можно его заменить обычным, а лучше жирными сливками;
2 столовые ложки сахара;
4 столовые ложки муки;
1 чайная ложка белой кокосовой стружки. Если есть возможность использовать непосредственно мякоть кокоса, то вкус получится еще более ярким и удивительным;
Щепотка тертой цедры лимона или лайма;
Щепотка разрыхлителя.

Цедру и кокосовую стружку не обязательно использовать, как ингредиент теста для кекса. Их можно использовать в качестве украшения, но обязательно посыпать ими еще сырой кекс. Эти компоненты при высокой температуре передадут тесту часть своего аромата и сока. Готовится кекс в микроволновке 1 минуту.

Морковный кекс

150мл молока;
50мл подсолнечного или оливкового масла;
3 столовые ложки морковного пюре;
1 чайная ложка лимонного сока;
50г сахара;
150г муки;
Щепотка разрыхлителя.

На этом можно остановиться при добавлении ингредиентов, однако чтобы десерт получится изысканным и необычным на вкус, к нему стоит добавить измельченные орехи, щепотку корицы и мускатного ореха, немного ванильного сахара и можно положить пару штучек изюма. Консистенция такого теста будет немного неоднородной из-за различных твердых компонентов, однако готовый кекс будет поразительно вкусным. Готовится он чуть дольше, чем остальные – примерно 2-3 минуты.

Клубничный кекс

1 куриное яйцо;
30г сливочного масла;
50г сахарного песка;
100г муки;
Щепотка разрыхлителя;
Щепотка корицы и ванилина;
Несколько ягод клубники.

Так как сами ягоды обычно довольно большие, их можно порезать на небольшие кусочки. Так кекс лучше пропечется, но вкус ягод будет все равно ощущаться. Ягодное пюре такого эффекта не даст. Кроме ягод можно использовать тыкву или банан. Тыква очень хорошо сочетается с шоколадно-кофейным тестом.

Время приготовления от 1,5 до 2 минут. Горячий кекс можно полить глазурью из сливок, сахара и ванилина. Десерт получается довольно обычным, при желании клубнику можно заменить на другие ягоды, но при использовании кислых, следует добавить больше сахара. Ягоды можно использовать свежие, замороженные, из компотов или варенья. Никаких манипуляций кроме небольшой нарезки с ними выполнять предварительно не нужно. Если боитесь, что ягоды в процессе приготовления осядут на дно, можно их слегка обвалять в муке.

В процессе приготовления любого кекса в кружке в микроволновке тесто очень сильно поднимется. Некоторые хозяйки распределяют ингредиенты так, чтобы заполнить лишь половину кружки, другие заполняют ее почти полностью. Шапка, которая получится при запекании, в микроволновке при остывании немного опустится. Из-за использования необычного метода приготовления, нельзя рассчитывать на красивую форму шапки кекса, но в любом случае такой десерт получается очень вкусным и сытным. Обычно одной кружки вполне достаточно, чтобы удовлетворить свою тягу и потребность в сладком.

Мука является основным и обязательным ингредиентом, но ее можно полностью или частично заменить овсяными и кукурузными хлопьями. Также ароматизатором муки может стать тертый миндаль. В качестве украшений можно использовать взбитые сливки, растопленный зефир, посыпку из орехов и ягод и карамель. Можно взять за основу какой-то один стандартный рецепт и экспериментировать с разными добавками к нему, а также способом украшения. При желании кексы из кружки можно доставать, но для этого внутреннюю часть кружки нужно смазать маслом, а потом влить туда уже хорошо перемешанное жидкое тесто.
Как вам приготовить кекс в микроволновке решать вам, рецепты разнообразные, можно экспериментировать хоть каждый день!