Рецепт блинов – на воде с яйцами

Тонкие блины на воде с яйцами готовятся без дрожжей. Используют для приготовления фаршированных блинчиков, также хороши и просто вприкуску со сладким вареньем или сметаной. Блинчики получаются эластичные и нежные. Хоть этот рецепт блинов на воде с яйцами без молока, постным его нельзя назвать.
Самый обычный состав для блинного теста, результат – потрясающий! Со сковороды снимаются легко, освоить процесс приготовления сможет каждый без преувеличения.

Ингредиенты:

3 куриных яйца,
500 мл воды,
1 столовая ложка сахара,
Щепотка соли,
2 столовых ложки растительного масла,
1/3 чайных ложки соды,
1.5 стакана пшеничной муки.

Рецепт блинов – на воде с яйцами пошаговый рецепт

В глубокую емкость (не алюминиевую!) разбиваются яйца. Взбиваются венчиком. В пышную яичную массу вливается теплая вода. Всыпаются соль и сахар. Все перечисленные ингредиенты продолжают взбиваться венчиком.

Отмеренная мука просеивается и постепенно вводится маленькими порциями в жидкую яичную смесь. Не перестаем мешать блинное тесто во избежание образования комочков.

В отдельной чашечке гасим пищевую соду. Для этих целей используем или лимонный сок, или столовый уксус или кипяток. Соду вводим в тесто и хорошо перемешиваем. На этом же этапе добавляем растительное масло. Все размешиваем до однородного состояния.